2018年2月15日 智利酒庄初体验
九点钟出发去酒庄，去体验新世界产区-智利的红酒。一路上，NEE叔叔在加利福尼亚Napa产区种植自己的葡萄庄园，自己酿造红酒，他为我们讲解了不少红酒的知识，尤其是新世界和旧世界酒的发展和区别。
先到了NEE叔叔在智利的一个朋友那里，是个台湾人，很健谈，在智利生活了40年。主要是从事各类贸易，也做中国和智利间的各类进出口生意。爱好也多样，从潜水，钓鱼到开飞机，是个有故事有经历的人。他带着我们来到一个意大利后裔的酒庄，酒庄的少东家为我们逐一介绍了酒庄的历史，和各种葡萄酒。在酒庄品了八种酒，就连我在Nee叔叔指导下也品尝了一下，浅尝即止。
从酒庄出来去吕叔叔家吃午饭，他夫人是潮汕人，那里可是中国的美食天堂。离家这么多天，中国菜还是非常想念的！每个人都吃Hi了。饭后吃从他们院子里摘的桃子，李子。期间还看了他家养的罗威纳，一种特别凶的狗，居然和家里的孔雀和平相处。
四点钟出发往酒店赶，到了酒店之后，我们居然在附近找到了摩拜单车，探索一个城市最理想的方式就是骑行了吧。我和妈妈顺利扫码，开始了骑行，可惜探索时间有限！
六点钟出发去Borago吃饭，米其林二星，全球还有个第二十七的排名，大家虽然都很期待，但由于中午吃的太饱，害怕晚上吃不下什么。不到两公里的距离，大家决定走着去。Nee叔叔还特意去买了正装的衬衫，我们大家把最正式的衣服都穿上了，以示对晚宴的珍视！
2006 年底，主厨鲁道夫开设了 Borago，开始了属于自己的“厨房之旅”。要说他的厨房哲学，很重要的一点是：技术不是最重要的，祖传的烹饪手法甚至相对质朴的烹饪手段是最重要的。对Borago来说，本土的食材也是必不可少的，没有它们，就没有真正意义上的智利美食。开业至今，一直十分重视智利的本土产品和产品的季节性。鲁道夫和他的团队还专门研究智利土著具有千年历史的食物经验。主厨鲁道夫一直是这个国家的本土食材、原始美学的坚定捍卫者和大使。
整个套餐一共有16道菜，就像16条穿越智利的旅行，从巴塔哥尼亚到阿塔卡马沙漠，穿过阿劳卡尼亚和科迪勒拉，很是壮观，也十分令人出乎意料。相信很多人跟我一样，还从未到过智利。这份套餐可以说是我对智利这个国家的最初和最直观的认识和了解。这份菜单，充满了Borago的一些经典菜品。我还发现了本地特有的蘑菇、红虾、鹿肉；以及仙人掌、原木和苔藓，脑洞大开的分子料理，我第一次见识到美食界如此之高的科技感与艺术感。